mercoledì 7 maggio 2008

Il limoncello ...

Questa ricetta, era di un mio carissimo zio ... che purtroppo adesso non c'è più ...
Mi ha insegnato a farlo, con molta pazienza e i risultati sono ottimi (almeno così dice chi lo beve)

Limoncello
Procuratevi questi ingredienti:
1 litro di alcol a 90°, 1 litro di acqua, 1 kg di limoni (senza trattamento), 1 kg di zucchero.
Poi procedete in questo modo:
lavare i limoni ed asciugarli, poi tagliare la scorza sottilissima stando attenti a non tagliare la parte bianca (altrimenti risulterà amaro).
Quando avrete finito mettete le scorze di limone in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, versateci sopra l'alcol, chiudete e lasciate in infusione per 15 giorni (io a volte lo lascio anche di più)
possibilmente tenete il barattolo al buio.

Trascorsi i 15 giorni, preparate lo sciroppo di acqua e zucchero, in questo modo : in una pentola versata lo zucchero e l'acqua contemporaneamente, poi fate cuocere a fuoco dolce finchè lo zucchero non si sarà completamente sciolto, a questo punto spegnete e lasciate raffreddare ...

Quando lo sciroppo si sarà raffreddato, unitelo all'alcol in fusione, e mescolate bene ... poi prendete un altro recipiente e con una garza filtrate l'infuso eliminando così le scorze di limone.

Infine servendovi di un imbuto filtrante, riempite le bottiglie, lasciatele riposare un po e poi mettetele nel freezer ... non bevetene troppo.

P.S. la foto l'ho scattata stamane in giardino.

6 commenti:

ValeTata ha detto...

mi prendi in girooooooo
prrrrrrrrrrr
:)))))))))))

Nella ha detto...

hi hi, eh no scrivevo il post intanto che ero in messenger e ho fatto un po di casini =)
adesso aspetto la tua ricetta ...

Baci buona notte

Cesco ha detto...

hich... funziona proprio... hich...!!! sto barcollando...

A parte gli scherzi (non bevo di mattina), non conoscevo proprio il metodo di preparzione del limoncello. Mia madre sa fare una crema di limoncello buonissima, se vuoi ti posso dare la ricetta per ricambiare... però c'è il rischio che il tuo blog poi diventi una sede dell'alcolisti anonimi... Ciao @_@

Nella ha detto...

Ciao cesco :)))

Si passamela pure, ci conto ....

Baci, buona giornata.

Cesco ha detto...

Me la faccio dare e te la mando, promesso ;-))

Nella ha detto...

Ok ... una delle mie poche qualità è la pazienza ... aspetto

:)